【阿里巴巴】餐饮周报：星巴克阿里合作 瑞幸咖啡进军轻食市场

    餐饮周报：星巴克阿里合作 瑞幸咖啡进军轻食市场

上周，星巴克在华业绩近9年来首次出现下滑，为了提升业绩，改善困境，星巴克与阿里巴巴签署了战略合作协议，双方将在外送等业务上共同推进。瑞幸咖啡又有新动作了，将进军轻食市场。喜茶北京首家“白日梦计划”门店入驻中关村。2018年上半年餐饮行业有哪些大动作？《联商网》统计了十大事件…

星巴克在华业绩9年来首次下滑 想用这招扭转局势

近日，星巴克发布了2018年第三季度财报，数据显示，星巴克营收同比增长了11％至63亿美元，净利润同比上涨了23％至8.52亿美元，均超过了华尔街分析师预期。与此同时，全球同店销售额上升了1％。

不过，被寄予厚望的中国市场表现堪忧。从公开的财报显示，在一直寄予厚望的中国/亚太区市场，星巴克虽然收入和运营收入同比上涨46％和5％，但营运利润率却下降7.6个百分点至19％。对此，星巴克表示，这主要受公司在中国华东地区股权变动带来的影响。

阿里巴巴会是治疗星巴克焦虑的良药吗？

8月2日，星巴克咖啡公司与阿里巴巴集团在上海宣布达成全面战略合作。

《联商网》了解到，此次合作将分为三个要点：双方将共同打造新零售智慧门店。双方将实现全域消费场景下会员注册、权益兑换和服务场景的互联互通。星巴克将通过阿里旗下的饿了么和盒马实现咖啡外送。

喜茶北京首家“白日梦计划”门店入驻中关村 系在京第三店

时隔一年，喜茶全国第97家、北京第三家门店落户中关村，将于8月4日在新中关大厦一层l103正式开业。《联商网》了解到，这也是北京首家喜茶白日梦计划day dreamer project门店——“茶寮听雨”。

在喜茶中关村“茶寮听雨”之前，dp店已经在深圳和广州开了三家，从深圳壹方城“相信就会相遇”，到深圳深业上城“山溪涧”，再到广州凯华国际“山外山”，喜茶将传统茶文化的禅意与现代化的灵感融为一体，探索互联网语境下，空间内人与人之间的相遇方式。

瑞幸咖啡进军轻食市场，但它找到自己的护城河了吗

8月1日，瑞幸咖啡宣布进军轻食市场，即日起至年底全国所有门店所有轻食一律五折优惠，并宣布年底前将在全国建成门店2000家，而目前星巴克在中国也只有3300多家门店。

以这种扩张速度，瑞幸的门店数在明年超越星巴克似乎是板上钉钉的事。

但是，随着瑞幸的扩张，质疑声也越来越多。

麦当劳在南京开出第三家二次元餐厅 有哪些亮点

7月28日，南京新街口《全职高手》×麦当劳主题餐厅开业，将《全职高手》动漫版里面的场景搬到现实中来，带给消费者不一样的用餐体验。这是麦当劳继在上海和杭州之后开出的第三家《全职高手》主题餐厅。

不同于已经驾轻就熟的时尚、科技等异业联合营销，《全职高手》是麦当劳首次涉足以中国网文ip为原点的动画娱乐营销项目，且首战即告大捷，动画累计播放量超过15亿的《全职高手》，牵引麦当劳品牌和产品成功跨入年轻受众的二次元世界。

2018年上半年餐饮行业十大事件盘点：瑞幸叫板星巴克

瑞幸以挑战者的姿态杀入咖啡市场，能否真正与业界大佬星巴克平起平坐？新式茶饮的后起之秀喜茶与奈雪の茶加速扩张，谁能笑到最后？知名火锅品牌小龙坎该怎么迈过“口水油”事件这道坎？插上网络营销的翅膀后，网红餐饮品牌能飞多高？......

《联商网》特盘点2018上半年中国餐饮行业十大事件，与大家共同回顾一下上半年餐饮行业发生了哪些有意思的现象，产生了哪些值得思考的问题。

北京出台全国首个餐饮业“厕所革命”导则

8月2日，北京市食品药品监督管理局（以下简称“市食药监局”）发布《北京市餐饮业客用卫生间清洁卫生示范导则》（以下简称《导则》），除了对餐饮业客用卫生间内的通风、卫生等提出要求外，还对卫生间的标识醒目、设施正常等细节提出要求。

根据《导则》要求，卫生间男女标识等指示牌应使用国家标准图形，位置醒目。卫生间应设置面镜，安装牢固，保持干燥，无水渍。便池应采用水冲式，保持畅通，不堵、不漏。配备卫生纸、纸篓、便刷等，坐便器宜提供一次性坐垫。卫生间设清洁工具专用水池，清洁工具定位存放。

乐凯撒打赢约凯撒仿冒者 停止侵权并赔款

历时一年半，深圳市乐凯撒比萨餐饮管理有限公司（简称乐凯撒）打赢了一场商标保护战。

判决书显示，侵权一方是一字之差的“约凯撒”品牌，属于广州凯昇餐饮管理有限公司，其通过微信、微博、网站等平台，推广“约凯撒”比萨加盟业务，在广州等地有多家餐厅。

法院审理认为，其店铺装修、网站推广、餐具、菜单等方面大量使用了侵权商标，侵犯了乐凯撒公司的注册商标专有权，并对乐凯撒造成了严重损失。

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